Sockerinnehåll
Tror du att sockerinnehållet är högt i våra analyser?
Referensmetoderna varierar mellan laboratorierna. Vi kan analysera för två olika sockerarter:
- Vattenlösliga kolhydrater (WSC) innehåller både enkla (vanliga) socker och fruktaner (fruktsocker). Detta kallas också Total Sugar.
- Alkohollösliga kolhydrater (ESC). Dessa innehåller enkelt (vanligt) socker och en obetydlig fraktion av fruktanerna (fruktsocker). Detta kan jämföras med vanligt pulveriserat socker.
WSC ger alltid högre värden än ESC. Så det är inte vettigt att jämföra de två resultaten direkt. Men i princip följer de varandra. Således ger hög WSC vanligtvis hög ESC. Low WSC ger låg ESC.
HÄSTAR:
Vanligt socker (enkel socker) smälts effektivt i matsmältningen. Det kan bestämmas genom analys av alkohollösliga kolhydrater (ESC).
Högt intag av enstaka socker rekommenderas dock inte eftersom det kan orsaka problem för hästen. Det kan orsaka problem med övervikt, förfaller etc. Värdena bör därför vara under 8% per kg ts eller 80g / kg ts.
Fruktanerna kan vara problematiska för hästar att smälta.
För att uppskatta fruktaninnehållet måste provet analyseras med avseende på både WSC och ESC.
Skillnaden är fruktanivån.
Hästen kan inte smälta fruktaner enzymatiskt i tunntarmen, men smälts mikrobiellt i blindtarmen och kolon. Detta leder till ökad produktion av flyktiga fettsyror och mjölksyra. Ökad koncentration av mjölksyra i tarmen ger ett surt tarminnehåll och stör balansen mellan olika typer av tarmmikrober. Högt intag av fruktaner kan därför leda till allvarliga sjukdomar som kolik och halthet.
Enligt vår erfarenhet kommer höga sockervärden att uppstå när gräset har stått långt före skörden och utsatts för många timmars sol. Dessutom ökar värdena med svag eller ingen kvävegödsel. Vilken typ av gräs det är har mindre betydelse. Det är vår upplevelse.
Våta rundbalar (mindre än 25% torrsubstans) har ofta lite innehåll av WSC och ESC eftersom sockret används i jäsningsprocessen.
idisslare:
När det gäller kor och andra idisslare är det WSC (Total Sugar) -sockret som ska användas i foderplaneringen.
Detta beror på att fordonarnas matsmältning skiljer sig från hästar.
Socker har en något lägre energikoncentration än genomsnittet av de andra matsmältbara kolhydraterna.
Innehåller halm socker?
Vi får några frågor om detta.
Vi har gjort en kemisk analys av kornstrån.
Det visade följande värden:
- 45 g WSC per kg torrsubstans
- 43 g ESC per kg torrsubstans
Det visar att det är 4,5% totalt socker (inklusive fruktaner).
Enstaka sockerinnehållet var 4,3%.
Fruktanerna utgör WSC-ESC = 0,2%. Tja, nästan inga fruktaner.
Men hur är det med utsäde högt?
Vi har analyserat ett sådant test för socker.
Det visade följande resultat:
-230g WSC per kg torrsubstans
-103g ESC per kg torrmaterial.
Det vill säga 23% av det totala sockret och 10,3% av det enda sockret.
Fruktannivån är också hög = 23-10,3 = 12,7%.
Varför så stor skillnad mellan höstrå och sädesstrå?
Spannmålen är ett år gammalt och kanaliserar sin "vinst" för kommande generationer till spannmålen. Energin lagras där, t.ex. stärkelse.
För fleråriga gräs lagras energi i rötterna när växtsäsongen närmar sig slutet och gräset är fullt odlat. Detta lagras som en stor del av fruktaner.
Vilka analyser kan vi erbjuda:
Som standard erbjuder vi vår NIR-analys för gräs, hö och ensilage
-ESC (alkohollösliga kolhydrater)
-WSC (vattenlösliga kolhydrater)
Dessutom kan proverna analyseras kemiskt för stärkelse om så önskas
För halm måste proverna kemiskt analyseras för att hitta sockerinnehållet.
-ESC (alkohollösliga kolhydrater)
och eller
-WSC (vattenlösliga kolhydrater)
